梦龙蛋糕卷

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蛋糕卷的用料

蛋糕胚 低筋粉 65g
鸡蛋 4个 亚麻籽油 65g
可可粉 10g 牛奶 75g
蜂蜜 30g 砂糖 50g
马斯卡彭尼奶油夹心 淡奶油 200g
马斯卡彭尼芝士 60g 朗姆酒 4g
糖粉 15g 淋面
巧克力 150g 坚果碎 30g

蛋糕卷的做法

梦龙蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清蛋黄分离。蛋黄加入油里搅拌均匀，加牛奶和蜂蜜混合均匀。
梦龙蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀成糊状。
梦龙蛋糕卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋清分三次加砂糖打发至提起打蛋器有一个弯勾。
梦龙蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩余的蛋清中翻拌均匀。倒入模具中振出大气泡。烤箱预热160度烤25分钟。
梦龙蛋糕卷的做法图解5

步骤5

150g巧克力隔水加热后加入坚果碎拌匀。
梦龙蛋糕卷的做法图解6

步骤6

马斯卡彭尼芝士打至顺滑。
梦龙蛋糕卷的做法图解7

步骤7

打好的芝士中加入淡奶油打发至比较硬的状态。
梦龙蛋糕卷的做法图解8

步骤8

烤好的蛋糕倒扣冷却脱模。将一边切出一个斜面。
梦龙蛋糕卷的做法图解9

步骤9

翻面放入芝士奶油馅，一边提蛋糕胚一边内收卷好。放入冰箱冷冻10分钟。
梦龙蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将热巧克力淋在冷却好的蛋糕表面。
梦龙蛋糕卷的做法图解11

步骤11

再放入冰箱冷藏15分钟即可。

蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-09

©本菜谱的做法由 苹果宝贝的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 烤 烘焙 甜 甜品

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