麻辣鲜香酥脆土豆条

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最爱吃的土豆的我无法控制对这道菜的喜爱，裹淀粉是为了让他炸的时候不会滋油，加了点泡打粉是为了让他更加酥脆，这道菜是和一个厨师那里学来的，很好吃，赶紧来学吧，这里有如何让土豆变的酥脆的小窍门哦，看看你get到了么？

狼牙土豆的用料

土豆 1个 淀粉 3勺
泡打粉 半勺 辣椒面 2勺
孜然面 1勺 盐 适量
蒜泥 50g 干辣椒 3根

狼牙土豆的做法

#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解1

步骤1

土豆削皮，切条，浸泡一会儿
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解2

步骤2

土豆条入锅焯水，煮出出淀粉即可
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解3

步骤3

捞出控干水分
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解4

步骤4

三勺淀粉，半勺泡打粉混合
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解5

步骤5

均匀撒在土豆条上
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解6

步骤6

中小火炸制定型
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解7

步骤7

捞出均匀撒盐
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解8

步骤8

准备蒜泥，辣椒碎
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解9

步骤9

另起油锅，蒜泥入锅爆香
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解10

步骤10

加入辣椒碎
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解11

步骤11

土豆条入锅翻炒
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解12

步骤12

辣椒面2勺，孜然粉1勺炒至均匀，加少许盐
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解13

步骤13

出锅
#春季减肥，边吃边瘦#麻辣鲜香酥脆土豆条的做法图解14

步骤14

拍照时间到了

狼牙土豆的烹饪技巧

能让土豆变的酥脆，凉了也可以不柔，小窍门就在于泡打粉哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-10

©本菜谱的做法由 美食告白 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 辣 一家三口 香 锅具

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