咖喱鸡肉饭

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咖喱饭，按辣度可分不辣、中辣、重辣等，发源地包括泰国和印度。其中，不辣的咖喱饭是常见的日式料理。咖喱，里面以姜黄为主料，一般含有芫荽籽、桂皮、八角、白胡椒、小茴香、孜然等香辛料。咖喱一般搭配洋葱、姜、蒜等熬煮调味。咖喱块里面含姜、蒜、盐、糖等，是很方便的调味品。这款咖喱鸡肉饭用咖喱块熬煮而成，汤汁浓稠，香气扑鼻。煮一锅热气腾腾的咖喱浇到大家的米饭上，其乐融融。

咖喱鸡肉饭的用料

咖喱块 50g 土豆 190g
胡萝卜 230g 鸡胸脯肉 250g
洋葱 170g 植物油 5g
清水 400ml

咖喱鸡肉饭的做法

咖喱鸡肉饭的做法图解1

步骤1

准备、称量好原材料。鸡胸脯肉充分解冻。
咖喱鸡肉饭的做法图解2

步骤2

将食材切一样大小的滚刀块，分开盛放。
咖喱鸡肉饭的做法图解3

步骤3

开小火，锅热后倒油，油热后加入洋葱块翻炒。
咖喱鸡肉饭的做法图解4

步骤4

再加入鸡胸脯肉块快速翻炒。
咖喱鸡肉饭的做法图解5

步骤5

翻炒均匀后加入胡萝卜快速翻炒。
咖喱鸡肉饭的做法图解6

步骤6

翻炒均匀后加入土豆块快速翻炒。
咖喱鸡肉饭的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，加入清水，转为大火。水开后转小火，盖上锅盖煮20分钟。
咖喱鸡肉饭的做法图解8

步骤8

把咖喱块切碎。
咖喱鸡肉饭的做法图解9

步骤9

20分钟后，汤汁少了很多，食材可以使用铲子边切碎。加入咖喱块，搅拌溶解后开大火。
咖喱鸡肉饭的做法图解10

步骤10

汤汁将尽时关火。此时可见汤汁浓稠，浇到米饭上即可。
咖喱鸡肉饭的做法图解11

步骤11

成品。

咖喱鸡肉饭的烹饪技巧

咖喱块是复合型调味料，无需加盐、糖等调味。水要加够，没过食材，避免熬煮时干锅。翻炒鸡胸脯肉块时要快速，避免肉块粘锅。可以根据自己喜好将鸡胸脯肉换为鸡腿肉、牛肉等，添加花椰菜、青椒等食材。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-11

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分类： 主食 饭 锅具 午餐 炒

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