麻辣素油花生桃酥

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山海五味

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减肥这个事儿对于咱们吃货来说，其实是蛮痛苦的一件事儿，眼瞅着那么多好吃的却还得拼命忍着不吃，想想就……残酷减肥期间再有毅力的人恐怕也会时不时有点小嘴馋，想吃点小点心啦，小甜品了，脑子里另一个自律的你恐怕又在和馋嘴的你作斗争，一个说：不要吃，不要吃，热量太高，是你减肥的大忌。另一个又说：少吃点儿解解嘴馋没大碍的。多纠结啊。今天这道小点心就可以让你一边解嘴馋，一边又不必那么痛苦纠结热量的问题。它不像法式甜品和传统中式点心一样含糖量高，热量高，而且是特别讨喜的麻辣咸香口味。减肥期间可以时不时满足一下自己空虚的嘴和胃，而且巨好吃！

花生桃酥的用料

花椒一把	中筋面粉 200克
玉米油 100克	蛋液 30克
熟花生碎 50克	白糖 7克
盐 4克	无铝泡打粉 3克
辣椒面一勺

花生桃酥的做法

步骤1

花椒小火焙熟

步骤2

用擀面杖压碎，尽量压细一点，最好不要用研磨机打，打出来的不如擀的香味浓。

步骤3

玉米油和蛋液，糖，盐混合，蛋抽充分搅拌使其乳化

步骤4

再放入花椒粉一小勺，辣椒粉一小勺，花生碎50克拌匀

步骤5

放一勺花椒粉

步骤6

一勺辣椒粉

步骤7

把面粉和泡打粉混合过筛加入液体中

步骤8

用刮刀按压拌匀

步骤9

戴上无粉手套捏成团，分成20-22克一个的小剂子，每个剂子用手使劲攥几下，要不然容易散，大概可以做17个。烤箱180℃预热。用五十克的月饼模具按压出花型，一般按到第八个就开始粘模具了，换一个花片继续按压

步骤10

全部压好后用剩余的蛋液薄薄刷一层蛋液，放入烤箱180烤20分钟

步骤11

出炉啦，香喷喷呀

步骤12

咬一口咸香酥麻辣，丰富的口味在口腔中蔓延，不知不觉吃了好几块

步骤13

好好吃，巨好吃

步骤14

基本不含糖，还是植物油，减肥期间吃点也不会有太大的负罪感

花生桃酥的烹饪技巧

1.花椒粉和辣椒粉用量根据自己口味调整，如图我放的一小勺，稍微辣点，也不太麻，因为有孩子，所以口味做的淡。 2.白糖可以不放，我放了7克就是为的平衡口感 3.烤箱温度和时间根据自己烤箱调整。 4.不同品牌面粉吸水性不同，蛋液可以从20-35之间酌情加减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-13

©本菜谱的做法由山海五味编写，未经授权不得转载

分类：甜下午茶烘焙烤烤箱

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