香蔥火腿小卷卷～

精品
8.0万 浏览 2340 收藏
收藏
CZ微糖sugar
CZ微糖sugar
＋ 关注

做包子最討厭是什麼～就是等待發酵的時間～今天我們來做一款一次發酵的小卷，大大縮短了等待的時間，工作日不要太美好了～

火腿卷的用料

中筋面粉 200g 酵母粉 1g
牛奶 70g 油（麵團） 6g
奶粉 5g 蛋液 20g
糖 15g 內餡
香蔥 18g 玉米油 18g
火腿 2根 鹽 適量
花椒粉 少許

火腿卷的做法

香蔥火腿小卷卷～的做法图解1

步骤1

將香蔥細細切好～越細越好～加入配方中玉米油，放入微波爐加熱三十秒，讓蔥香味融入～
香蔥火腿小卷卷～的做法图解2

步骤2

將火腿加入，加入少量鹽，花椒粉拌勻待用
香蔥火腿小卷卷～的做法图解3

步骤3

稱量麵粉液體材料
香蔥火腿小卷卷～的做法图解4

步骤4

將液體材料倒入麵粉中，先用刮刀攪拌均勻，用手揉均勻
香蔥火腿小卷卷～的做法图解5

步骤5

如圖，重點來了，將揉均勻的麵團放在案板⬆️，像洗衣服一樣反覆揉，揉至光滑
香蔥火腿小卷卷～的做法图解6

步骤6

如圖～一定要揉到光滑，蒸出來組織才會好
香蔥火腿小卷卷～的做法图解7

步骤7

擀成薄的長片如圖，切掉頭尾不齊的麵團，用水果小刀將麵團裁成如圖三角形
香蔥火腿小卷卷～的做法图解8

步骤8

刷少許油(剛剛做的香蔥內戰的油)
香蔥火腿小卷卷～的做法图解9

步骤9

加入香蔥火腿餡
香蔥火腿小卷卷～的做法图解10

步骤10

從上往下卷，邊卷邊收緊
香蔥火腿小卷卷～的做法图解11

步骤11

卷好如圖
香蔥火腿小卷卷～的做法图解12

步骤12

全部卷好，放去蒸籠，鍋裡放溫水，進行發酵
香蔥火腿小卷卷～的做法图解13

步骤13

發酵至1.5倍大，輕壓緩慢回彈，直接就鍋裡的水開火，蒸13分鐘
香蔥火腿小卷卷～的做法图解14

步骤14

早餐～搭配一杯茉莉花茶～水果是哈密瓜君～

火腿卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 CZ微糖sugar 编写，未经授权不得转载

火腿卷的其他做法更多

上传我做的这道菜

火腿卷的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蔥火腿小卷卷～

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 香蔥火腿小卷卷～的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活