葡式蛋挞

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专心不专心小H
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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 10个 动物淡奶油 130g
牛奶 50g 细砂糖 40g
全蛋 1个 蛋黄 2个

葡式蛋挞的做法

步骤1

将牛奶、淡奶油、糖放入钢盆中混合，隔水加热至80度左右；

步骤2

加热好的蛋液冷却至50度左右；

步骤3

将鸡蛋和蛋黄加入冷却好的步骤1中进行搅拌；

步骤4

用网筛过滤搅拌好的蛋液；

步骤5

烤箱预热190度；

步骤6

将蛋液倒入蛋挞皮9分满，进入烤箱烘烤15分钟即可。

葡式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-06-29

©本菜谱的做法由 专心不专心小H 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 朋友聚餐 下午茶 烤 甜

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