爸爸教我的糖醋小排

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小孙的妈咪
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爸爸曾经是一个厨师，姑妈结婚还是他主厨，后来工作太忙，不做啦。不过他的拿手菜依然赢得我的青睐。糖醋小排绝对赞。儿子说今天的小排赞。

糖醋小排的用料

肋排 500克 生抽 适量
冰糖 适量 老抽 适量
醋 适量 黄酒 适量

糖醋小排的做法

爸爸教我的糖醋小排的做法图解1

步骤1

小排放油锅煎，加点黄酒，油要多，煎的时间长、表面微焦。然后油撇去。
爸爸教我的糖醋小排的做法图解2

步骤2

加生抽、老抽、水，水差不多没过小排，烧开，再小火。差不多半小时（中间试吃一下是否熟了）再加冰糖，基本稠干酱油，最后加醋。
爸爸教我的糖醋小排的做法图解3

步骤3

糖不能太早放，糖万一烧焦就会苦味，醋一定最后放。

糖醋小排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-14

©本菜谱的做法由 小孙的妈咪 编写，未经授权不得转载

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