轻食早餐：少油版鱼香拌面

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早晨起来来一碗香喷喷的鱼香拌面，感觉一天都精神满满，搭配新鲜蔬菜，溏心蛋，真的食欲倍增~ 此拌面为少油版，油量非常少，但却一点也不会失去香味，有兴趣的赶紧动手做做吧。

鱼香拌面的用料

面条 100g 生菜 3片
鸡蛋 1个 食用油 5g
生抽 1勺 耗油 1勺
料酒 1勺 白糖 半勺
酱油 少许 黑胡椒 少许
蒜 1瓣 朝天椒 1根
姜丝 少许

鱼香拌面的做法

轻食早餐：少油版鱼香拌面的做法图解1

步骤1

拌面酱汁：生抽1勺，耗油1勺，料酒1勺，酱油少许，白糖半勺，黑胡椒少许，加入热水拌匀备用 此酱料配方可以替代蒸鱼豉油，用于清蒸鱼类~ 生菜洗净，蒜，姜，辣椒切碎，不喜辣可不加辣椒
轻食早餐：少油版鱼香拌面的做法图解2

步骤2

小火煎鸡蛋，单面煎至蛋白完全熟透即可 溏心蛋小tip：可在蛋白稍微凝固时，加入少许热水，盖上锅盖，小火焖2分钟，也可以煎出非常漂亮的溏心蛋，且不会糊底
轻食早餐：少油版鱼香拌面的做法图解3

步骤3

倒入5g食用油，加入辣椒，蒜末，姜末爆香
轻食早餐：少油版鱼香拌面的做法图解4

步骤4

倒入事先备好的酱汁，小火煮至沸腾，酱汁浓稠后关火
轻食早餐：少油版鱼香拌面的做法图解5

步骤5

酱汁盛出备用
轻食早餐：少油版鱼香拌面的做法图解6

步骤6

另起一锅开水，下入面条煮熟，面条快熟的时候加入青菜烫一下捞起备用
轻食早餐：少油版鱼香拌面的做法图解7

步骤7

面条加入酱汁拌匀装盘（酱汁请按照口味自行添加），溏心蛋，青菜就位，淋上少许生抽，就可以食用啦~ 是不是很简单方便，上班族也可以花10分钟在家美美煮个面条吃饱饱再出门~

鱼香拌面的烹饪技巧

本菜谱用量为一人份，请根据人数自行加减。 总热量约为350卡/份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-15

©本菜谱的做法由 碎碎轻食刻_ 编写，未经授权不得转载

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