酸辣泡猪皮

独家
6.7万 浏览 178 收藏
收藏
用户已注销
用户已注销
＋ 关注

心动了很久的，泡椒猪皮，最近吃辣的欲望特别强烈，于是去超市买了一袋猪皮回来，开始首次的创作。做好之后，拌着米饭，开胃。自己最大的感受就是，会做饭真好，可以挑食，更不用看别人脸色吃现成的饭菜。

泡猪皮的用料

猪皮 500g 姜 100g
蒜 100g 鸡精，盐，八角 适量
白醋 一瓶 干辣椒，花椒 个人口味放
小葱 200g 大葱 一根
花椒油 10g 青椒 100g

泡猪皮的做法

酸辣泡猪皮的做法图解1

步骤1

猪皮买回来洗干净，然后倒水煮开后过滤一次水，再把猪皮放锅中，加上调料，放少许盐，再倒一点花椒油。
酸辣泡猪皮的做法图解2

步骤2

再倒入适当的水，开始加大火并盖好锅盖开始煮了。
酸辣泡猪皮的做法图解3

步骤3

煮二十分钟左右，把猪皮捞起来，凉水冲一下，然后把猪皮上多余的脂肪和猪毛用刀刮干净。（煮一会刮脂肪容易一些，但不能煮的太久，太熟了也不好刮，容易把猪皮刮破）
酸辣泡猪皮的做法图解4

步骤4

可以在第一步过水的时候刮干净猪皮多余的脂肪，然后再加料煮，我是第一次做，没什么经验。
酸辣泡猪皮的做法图解5

步骤5

将清洗干净的猪皮再次放入锅中，煮半个小时左右，等到猪皮熟透了再捞出来。
酸辣泡猪皮的做法图解6

步骤6

将捞起来的猪皮再次清洗干净。
酸辣泡猪皮的做法图解7

步骤7

切成这样。（我切的比较宽，看个人喜好吧。）
酸辣泡猪皮的做法图解8

步骤8

这是准备泡猪皮的调料。
酸辣泡猪皮的做法图解9

步骤9

猪皮放入调料上。
酸辣泡猪皮的做法图解10

步骤10

再加花椒、盐、鸡精。
酸辣泡猪皮的做法图解11

步骤11

倒醋，加一点温开水，将猪皮浸泡。（没有用泡椒水浸泡，因为自己弄的这种更加健康，其实最后的口感差不多。如果有小米辣代替干辣子也特别好。）
酸辣泡猪皮的做法图解12

步骤12

最后我觉得不够辣，再加了一点干辣子进去。然后盖上盖子密封一天。美美的心情期待着自己的酸辣泡猪皮。☺️☺️☺️

泡猪皮的烹饪技巧

第一次做成这样，自己已经很满足了。等吃完后，准备再做第二次，会更加完美。我还用豆干炒了一盘猪皮，味道很棒，但是比较油腻，还是泡着的猪皮口感更好。（一定要把猪皮上的脂肪刮干净哦）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-16

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 拌 晚餐 午餐 家常菜

泡猪皮的其他做法更多

上传我做的这道菜

泡猪皮的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸辣泡猪皮

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 酸辣泡猪皮的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活