草莓千层蛋糕

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王爱大笑
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口感细腻的千层蛋糕，下午茶的不二选择。

千层蛋糕的用料

全蛋液 1只 蛋黄 1个
低筋粉 90g 白糖 25g
黄油(玉米油) 20g 牛奶 200ml
淡奶油 500ml

千层蛋糕的做法

草莓千层蛋糕的做法图解1

步骤1

一个全蛋加一个蛋黄，搅匀，备用。
草莓千层蛋糕的做法图解2

步骤2

加糖，搅匀，备用。
草莓千层蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入牛奶，搅匀备用。
草莓千层蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉，搅匀。 把搅拌好的面糊过筛两遍，让面糊更细腻，吃起来口感更好。
草莓千层蛋糕的做法图解5

步骤5

过滤好加入融化好的黄油，充分搅拌，混合均匀。
草莓千层蛋糕的做法图解6

步骤6

最后是这样细腻的面糊， 放入冰箱冷藏半小时。
草莓千层蛋糕的做法图解7

步骤7

冷藏好的面糊，用不粘锅煎， 面糊能均匀的摊满锅底就行，剩余的倒出，不然煎出来的饼皮太厚。 用最小火，煎到起泡，不用翻面，取出。
草莓千层蛋糕的做法图解8

步骤8

摊好的面皮晾凉，我一共摊了十张面皮。
草莓千层蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加糖打发。
草莓千层蛋糕的做法图解10

步骤10

打到硬性发泡，我的稍微打过了一点。
草莓千层蛋糕的做法图解11

步骤11

草莓切丁备用。 晾凉的面皮放平，一层奶油，一层草莓，然后再放一层面皮，循环，直到面皮用完。
草莓千层蛋糕的做法图解12

步骤12

摆拍。
草莓千层蛋糕的做法图解13

步骤13

切开，饼皮还是有些厚，下次注意。
草莓千层蛋糕的做法图解14

步骤14

美味的千层蛋糕吃起来呀。

千层蛋糕的烹饪技巧

1.面糊一定要过筛，做出来的面皮更细腻。 2.摊面皮的时候全程小火，切勿摊糊。 3.淡奶油提前冷藏，这样更容易打发，奶油与糖的比例是10：1。 4.草莓可以换成榴莲、芒果等。 5.祝各位成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 王爱大笑 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烘焙 西点 甜 烤

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