红椒苦瓜炒蛋

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春天气候干燥，且易上火，食欲不振，不妨适当多吃些苦瓜，苦瓜也称作凉瓜，味道微苦，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养素，增进食欲：苦瓜中含有苦瓜甙也称苦瓜苷，和苦味素一起增进食欲，健脾开胃。

红椒苦瓜炒蛋的用料

苦瓜 1根 鸡蛋 2个
红椒 1个 盐 依个人口味
大蒜 5瓣 生抽 1小勺

红椒苦瓜炒蛋的做法

#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解1

步骤1

准备食材。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解2

步骤2

首先将红椒洗干净，再去根，去籽，切丝。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解3

步骤3

苦瓜去根，从中间切开，一切二，将瓤挖出来。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解4

步骤4

再将苦瓜切片，不要切太厚哈。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解5

步骤5

切好的苦瓜焯水: 锅中加入水烧开，滴几滴食用油，再倒入苦瓜，大火烧开立即捞出，过冷水，再捞出淋干水分。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解6

步骤6

大蒜去皮，放入东菱无线绞肉机中，将大蒜绞成蒜蓉，取出备用。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解7

步骤7

起油锅，加入菜籽油。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解8

步骤8

鸡蛋磕碗里，用筷子打散，倒入锅中，小火煎蛋，待表面凝固后再用铲子铲小块，盛出备用。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解9

步骤9

起油锅，加入蒜蓉炒香。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解10

步骤10

再加入红椒丝煸炒。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解11

步骤11

加入焯水的苦瓜，快速翻炒。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解12

步骤12

按个人口味加入盐。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解13

步骤13

再加入生抽，快速翻炒均匀。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解14

步骤14

再加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，关火出锅。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解15

步骤15

盛出装盘。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解16

步骤16

这样炒的苦瓜不苦。
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解17

步骤17

一盘我一个人吃完啦！
#寻味外婆乡#红椒苦瓜炒蛋的做法图解18

步骤18

春季适当多吃一些苦瓜呦～

红椒苦瓜炒蛋的烹饪技巧

量可以增减，也可以根据个人喜欢调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 电器 绞肉机 东菱 苦

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