羊肚菌烧肉

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现在是新鲜羊肚菌上市的时节，继续给大家介绍新鲜羊肚菌的吃法。 羊肚菌烧肉是一道很家常的菜，可以白烧也可以红烧，不过为了保持羊肚菌的本色和本味，白烧会更好一点。和五花肉一起烧，羊肚菌吸收了五花肉的肉香和油香，五花肉又汲取了羊肚菌的香味和营养，整道菜香味浓郁，营养丰富，特别适合老人小孩。浓白的汤汁用来泡饭吃，味道也特别好。

羊肚菌烧肉的用料

五花肉 150g 新鲜羊肚菌 300g
大蒜 2瓣 生姜 1片
精盐 适量 胡椒粉 少许
水 适量

羊肚菌烧肉的做法

羊肚菌烧肉的做法图解1

步骤1

新鲜羊肚菌泡入盐水中，浸泡20分钟，洗净沥水备用。
羊肚菌烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块，放入油锅中煸至出油，加入蒜瓣也煸炒一下。
羊肚菌烧肉的做法图解3

步骤3

掺水，加入精盐、胡椒粉调味，烧开后中小火烧制20分钟。
羊肚菌烧肉的做法图解4

步骤4

加入羊肚菌继续烧制30分钟。
羊肚菌烧肉的做法图解5

步骤5

待汤汁乳白浓稠时即可装盘。
羊肚菌烧肉的做法图解6

步骤6

成品图

羊肚菌烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

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