水果酸奶海绵杯

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草莓季，草莓和海绵蛋糕更搭哦

水果酸奶海绵杯的用料

蛋黄 3个 蛋清 3个
纯牛奶 30克 无盐黄油 30克
细砂糖 80克 低筋面粉 80克
柠檬汁 几滴 酸奶 适量
菠萝丁 适量 草莓 适量
薄荷叶 适量

水果酸奶海绵杯的做法

#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解1

步骤1

准备好材料
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解2

步骤2

牛奶以及无盐黄油放入小号打蛋盆
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解3

步骤3

隔热水融化成液体备用，烤箱上下火165度预热。
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解4

步骤4

离蛋清和蛋黄，分别装入无油无水的打蛋盆中

步骤5

蛋清加入少许柠檬汁
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解6

步骤6

开动打蛋器高速，转几圈将蛋清打至粗泡的状态，加入三分之一的细砂糖
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解7

步骤7

打发至变白，泡沫变细腻的状态，加入剩余的二分之一的细砂糖
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解8

步骤8

打到蛋白霜出现纹路不消失的状态，加入剩余的细砂糖
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解9

步骤9

低速打至硬性发泡
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解10

步骤10

蛋黄加入蛋白霜中
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解11

步骤11

低速搅打均匀
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解12

步骤12

加入过筛的低筋面粉
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解13

步骤13

用刮刀从中间切入边缘提起，翻拌均匀至没有干粉细腻的状态即可
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解14

步骤14

舀一勺面糊，加入融化好的黄油牛奶中
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解15

步骤15

用手抽搅匀乳化
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解16

步骤16

将乳化好的面糊倒入蛋糕糊中
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解17

步骤17

切拌至面糊变得细腻顺滑，提来滴落像飘带状，纹路不消失的状态
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解18

步骤18

将面糊倒入模具中，大概8分满即可，震盘
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解19

步骤19

中层烘烤25分钟
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解20

步骤20

表面变金黄色即可
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解21

步骤21

出炉取出放置晾架上晾凉
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解22

步骤22

装入酸奶，草莓丁、菠萝丁装饰，最后放上薄荷叶
#精品菜谱挑战赛#水果酸奶海绵杯的做法图解23

步骤23

成品

水果酸奶海绵杯的烹饪技巧

水果任意搭配 这是分蛋海绵的做法，喜欢全蛋海绵蛋糕的朋友也可以试试
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-19

©本菜谱的做法由 唛穗 编写，未经授权不得转载

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