黑椒牛扒

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一个做了十几年的厨师朋友送来的蜜汁牛扒粉，给我拿了一包，做出了专业牛扒的味道，特别好吃，可以省去西餐的费用

黑椒牛扒的用料

牛扒 500克 牛扒粉 30克
水 150克 蛋清 少许
黄油 20克

黑椒牛扒的做法

黑椒牛扒的做法图解1

步骤1

准备好材料，我一次买了4斤的牛板键，是一大块，让老板帮忙切好分装，方便保存
黑椒牛扒的做法图解2

步骤2

取一斤牛板键，用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干
黑椒牛扒的做法图解3

步骤3

把牛扒粉+水+蛋清混合成汁，把牛板键放进去，然后腌制一个晚上，需要盖上保鲜膜
黑椒牛扒的做法图解4

步骤4

不粘锅放入黄油融化，然后把牛板键放入锅中，（不要着急翻面）
黑椒牛扒的做法图解5

步骤5

底部煎至金黄，然后再翻面
黑椒牛扒的做法图解6

步骤6

出锅淋上黑椒汁即可

黑椒牛扒的烹饪技巧

1、整个煎牛扒的过程，最多翻面两次到三次，不要一直翻面会影响口感的，我一般的制作方法是，放一块牛扒下去，一面煎至金黄之后翻面把另一边煎至好，即可，口感很嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-20

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 煎 香 锅具 晚餐

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