雪花小面包

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面包做成了雪花形状。孩子一再跟我纠正，是没有雪花一样的面包的。妈妈，你这个是假雪花。好吧，无论什么雪花，是个面包就行总可以吧-_-||

面包的用料

高筋面粉 250克 牛奶 125克
酵母 2克 白糖 25克
黄油 25克 鸡蛋 一个
盐 1克

面包的做法

雪花小面包的做法图解1

步骤1

将所有的材料先液体和固体的顺序放入厨师机。 顺序是：水/牛奶鸡蛋，糖，盐，面粉，酵母
雪花小面包的做法图解2

步骤2

除湿机用一档二档和成团，三档揉出粗膜之后加入黄油。
雪花小面包的做法图解3

步骤3

加入黄油之后，用四到五档揉出手套膜。
雪花小面包的做法图解4

步骤4

把面团放入容器内室温发酵。发着1.5到二倍大。
雪花小面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团。手持正面戳出圆圆的小洞洞。
雪花小面包的做法图解6

步骤6

放在揉面垫上排气。
雪花小面包的做法图解7

步骤7

均匀分成六小块儿。
雪花小面包的做法图解8

步骤8

揉圆放入模具内。
雪花小面包的做法图解9

步骤9

全部揉好。尽量放在中间位置。这样发酵出来的就会均匀一样。
雪花小面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱进行二发。放碗热水增加一下湿度。
雪花小面包的做法图解11

步骤11

取出发酵好的面团刷上鸡蛋液。
雪花小面包的做法图解12

步骤12

预热烤箱，上下火175°。
雪花小面包的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，175°25分钟。
雪花小面包的做法图解14

步骤14

快要烤好的面包。中途上色加盖锡纸。
雪花小面包的做法图解15

步骤15

成品

面包的烹饪技巧

面包尽量揉出手套膜，这样面包松软口感会比较好。模具网上有卖。 配方中的水量要预留10%。观察面团的软硬程度适量添加。 时间和温度以自己烤箱的温度来略作调整。 上色之后记得一定要加盖锡纸，以免表面上色过深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 大兔子小尾巴 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 甜品 一人食 一家三口 下午茶

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