烧卖

独家
6598 浏览 14 收藏
收藏
罗马菜谱
罗马菜谱
＋ 关注


来了广东才知道烧卖，10多年来对烧卖无感，然而为了给某人做不重样的早餐才尝试做一次，事实证明自己做的比买的好吃100倍，好吃是因为能吃到浓浓糯米和肉末的香味，一直认为做美食需要爱心，所以外边买的很多食物就仅仅变成了商品，真正的美食才可以传达爱的味道。 整体流程：蒸糯米—炒肉末香菇—包烧卖—蒸烧卖 这是12个烧卖的配料 后期补充：1、这次加了肥肉，先炒成油渣，在炒瘦肉，更香一点 2、3碗米，包了25个左右

烧麦的用料

瘦猪肉馅 100g 香菇 2颗
植物油 2勺 生抽 1勺
白糖 适量 香油 适量
老抽 适量 馄饨皮 12个
白胡椒粉 适量

烧麦的做法

烧卖的做法图解1

步骤1

蒸糯米：无图，加水比平时蒸米饭再多一点点，根据个人口味可以调整水的多少
烧卖的做法图解2

步骤2

炒肉末、香菇：油热倒入肉末，翻炒后加生抽、老抽、盐、白胡椒粉上色调味（可以多一些，拌糯米的时候不用再加）加香菇翻炒，关火，拌入蒸好的糯米、香油，搅匀。
烧卖的做法图解3

步骤3

包烧卖：馄饨皮周围抹点水，有利于包好后烧卖口面皮的粘合，把调好的糯米放到皮上，尽量多一点，这样烧卖口也能粘到米，口不会干，放入手的虎口，挤压烧卖口成型。
烧卖的做法图解4

步骤4

蒸烧卖：包烧卖前锅里烧水，包完水也开了，水开后放入包好的烧卖，蒸10分钟左右，皮全部透明即可。

烧麦的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-21

©本菜谱的做法由 罗马菜谱 编写，未经授权不得转载

烧麦的其他做法更多

上传我做的这道菜

烧麦的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烧卖

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 烧卖的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活