创意菜#姜蛋煮娃娃菜

精品
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每次去我的一位好友家蹭饭，她家老公都会为我们煮一份，他的创意菜姜蛋煮娃娃菜，剁碎炒至过的生姜融合鸡蛋经过油煎，煮上娃娃菜两者起到最好的互补，生姜的辛辣正好弥补了大白菜的味道。这道菜每次都是最先吃完的。

煮娃娃菜的用料

鸡蛋 4枚 娃娃菜 600g
生姜 60g 肥肉 50g
黄酒 适量 盐 适量
枸杞 十来颗 鸡精 少许
白糖 少许 油 适量

煮娃娃菜的做法

创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解1

步骤1

准备好食材
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解2

步骤2

生姜剁成米粒大小的碎粒
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解3

步骤3

热锅放一点点底油，火开至最小，把生姜煸炒至变色出香味
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解4

步骤4

把生姜放入大碗中放凉，打入4枚鸡蛋，放少许盐和黄酒打散
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解5

步骤5

热锅放入油烧热
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解6

步骤6

把火调小慢慢的把鸡蛋煎成厚厚的，两面煎至金黄色
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解7

步骤7

用锅铲把鸡蛋切成3⃣️厘米左右的大小
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解8

步骤8

把菜切好
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解9

步骤9

肥肉煎出油，倒入1碗清水，放入适量的白糖和盐
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解10

步骤10

水开把菜放入，把姜蛋铺在上面，盖上锅盖煮5分钟左右
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解11

步骤11

最后放几粒枸杞点缀一下，加适量的鸡精即可
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解12

步骤12

味道很鲜香
创意菜#姜蛋煮娃娃菜的做法图解13

步骤13

成品

煮娃娃菜的烹饪技巧

生姜用土姜会香一些，生姜一定要先经过炒至，煎厚的鸡蛋小火会好煎，大火容易煎成薄的。这道菜可以把肥肉煎油加水，换成高汤或者是浓汤宝放半个加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 球小厨（美食分享） 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 一家三口 家常菜 中国菜

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