食美粥-营养粥系列|“港式鱼片粥” 砂锅炖锅做法易学易做

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鱼片粥鲜嫩、易消化吸收，适合孩子和老人食用，对于胃口不好、食欲不振的人群有比较好的食疗作用，可长期食用，补脾胃虚弱。 PS:一定要购买新鲜的鱼，否则会有腥气，可用其他鱼类代替，比如黑鱼、鲈鱼均可，选择刺少的为佳。鱼片放入锅中，一定要迅速搅拌，打散，才能均匀散开。 （可盛两碗）

鱼片粥的用料

大米 100克 草鱼肉 200克
料酒 10克 香葱 2根
生姜 10克 白胡椒粉 少许
盐 适量 清水 1200ml

鱼片粥的做法

食美粥-营养粥系列|“港式鱼片粥” 砂锅炖锅做法易学易做的做法图解1

步骤1

先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。 砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟
食美粥-营养粥系列|“港式鱼片粥” 砂锅炖锅做法易学易做的做法图解2

步骤2

鱼肉用生姜、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右
食美粥-营养粥系列|“港式鱼片粥” 砂锅炖锅做法易学易做的做法图解3

步骤3

把腌制好的鱼放入粥锅中，快速搅拌。再加入盐，煮3分钟即可。
食美粥-营养粥系列|“港式鱼片粥” 砂锅炖锅做法易学易做的做法图解4

步骤4

最后加入葱花，搅拌均匀即可关火。

鱼片粥的烹饪技巧

好粥是熬出来的
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创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 食美粥 编写，未经授权不得转载
分类： 粥 早餐 煮 主食 中国菜

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