生滚鱼片粥

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一道经典的粤菜，也是广式茶楼里必备的菜品，做法那其实不难，腌鱼、熬粥、烫鱼片，仅此三个步骤，喜欢喝粥的请看具体做法吧！ 原版的我没喝过，也不知道那些饭店里的大师们都放的什么辅料，咱就家庭煮夫一个，喜欢什么放什么，哎对，就是这么随心所欲！ 对于食材的具体量值，我就没称过，又不是做甜品、糕点，不用那么精确，喜欢什么口味，就加重什么口味，比如你不吃辣，我爱吃，所以调料里辣的用量我就放的比较多，你会按我做菜的比例添加吗？所以我只给出做菜的步骤，至于口味…大家就按自己喜好添加，做菜，就该这么随心所欲！
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生滚鱼片粥的用料

鲈鱼 1条 杂粮米 适量
香菇 适量 芹菜 适量
盐 适量 姜丝 少量
鸡精 少量 胡椒粉 适量

生滚鱼片粥的做法

#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解1

步骤1

准备鲈鱼一条，去骨、切片，
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解2

步骤2

鱼片加盐洗，肉质会更白嫩，
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解3

步骤3

在加盐、鸡精、胡椒粉腌制10分钟，
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解4

步骤4

趁这个时间煮大米，
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解5

步骤5

煮大约半小时，放入香菇片，
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解6

步骤6

煮个10分钟，放入鱼片、姜丝，
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解7

步骤7

先不要过早搅动，鱼片定性在搅动，
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解8

步骤8

加盐、胡椒粉调味，撒点芹菜丁就可以出锅了。
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解9

步骤9

当早餐，作晚餐都可以。
#花式炖煮不停歇#生滚鱼片粥的做法图解10

步骤10

想减肥的就跟我一样，煮一锅杂粮米就可以了。

生滚鱼片粥的烹饪技巧

想作为早餐的话，就提前一晚将大米淘洗干净冷冻过夜，熬粥只需10分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-10-18 · 山东省

©本菜谱的做法由 小鱼哥的私房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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