炸花椒芽

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开心123jiajia
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第一次吃炸花椒芽在我妈家，顿时被花椒那种特有的香味吸引，便带了一点回来，趁周末空闲炸了一点，就一小把炸了一大盘子。

炸花椒芽的用料

新鲜花椒芽儿 70g 面粉 50g
食用油 200g 盐 小半勺
鸡蛋 2个

炸花椒芽的做法

炸花椒芽的做法图解1

步骤1

花椒芽洗干净控下水。
炸花椒芽的做法图解2

步骤2

花椒芽中打入二个鸡蛋
炸花椒芽的做法图解3

步骤3

把鸡蛋和花椒芽拌匀，边加面粉边翻拌最后加入盐，让花椒芽都裹上一层薄薄的面糊。
炸花椒芽的做法图解4

步骤4

锅里倒油烧热六成转小火，可以先放一个花椒芽进去，如果花椒芽能立马浮起来说明油温可以了。
炸花椒芽的做法图解5

步骤5

不想剩下油所以我放的油不多，一次只能放几个下去炸，花椒芽放进去要马上翻面来回翻两次就熟了，不要炸至金黄很容易熟的千万不要炸糊了
炸花椒芽的做法图解6

步骤6

小一小把变一大盘

炸花椒芽的烹饪技巧

面糊能裹住芽叶就可以不要裹太厚，炸的过程中一定要注意油温不要太高，炸的时候花椒芽不要一次夹很多，最好一棵两颗的放进去锅里，让它散开又好熟又好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 开心123jiajia 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 炸 锅具 香

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