精选
最新
菜单
马芬的做法
步骤1
准备好A材料。红糖尽量用料理机打成粉，红糖有结块的话做出来多少会影响口感。
步骤2
红糖和细砂糖混合均匀后倒入提前软化好的黄油，用刮刀拌匀，看不到干粉即可。
步骤3
混合好的黄油用电动打蛋器打发至有些泛白为止。
步骤4
倒入酸奶，用电动打蛋器充分搅拌均匀。
步骤5
两个鸡蛋打散，分3-5次加入，每次加入都要用电动打蛋器充分搅拌均匀。新手同学请分5次加入。这里需要点儿耐心。
步骤6
接下来准备好B材料，低筋面粉，泡打粉，盐混合过筛混合均匀。
步骤7
将1/3的B材料倒入，用刮刀快速翻拌均匀。
步骤8
趁着还残留点干粉时倒入一半牛奶，充分翻拌均匀。
步骤9
再倒入1/3 B材料，翻拌均匀。
步骤10
倒入剩下的牛奶翻拌均匀。
步骤11
最后倒入剩下的所有B材料。
步骤12
翻拌均匀后马芬面糊就做好了。基本上就是粉类>牛奶>粉类>牛奶>粉类，这样交替加完。
步骤13
然后我们做奶油奶酪糖霜，90克奶油奶酪要提前室温软化，加入10克的糖粉。
步骤14
充分搅拌至细腻顺滑的状态，奶油奶酪糖霜就做好了。
步骤15
做好的面糊装入裱花袋中。准备好纸托，大概是10个的量。
步骤16
挤个五六分满即可，因为还要往里面填馅料，所以挤太多烤的时候会溢出来。
步骤17
准备好红豆沙和奶油奶酪糖霜。红豆沙没有限制，自己做的还是外面买的都可以。
步骤18
先用小勺子把豆沙和奶油奶酪糖霜码在面糊上面。
步骤19
再用勺子把馅料按下去即可。烤的时候膨胀的面糊自然会把馅料包住。
步骤20
最后撒上一层杏仁片再撒上黑芝麻就可以了。
步骤21
放入提前预热好190℃的烤箱，中层烤20分钟。想要知道马芬是否烤好，用小刀插进去，看抽出来的刀上有没有黏腻感，如果还有粘粘的面糊挂在刀上，就再适当延长时间。马芬的烹饪技巧
不只是黄油和奶油奶酪需要室温软化，放在冰箱里的鸡蛋和牛奶也要恢复到室温。
牛奶是无糖的，酸奶量少，无糖，有糖口感没有区别。
吃不完的马芬可以用保鲜膜包上常温保存一天哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-04-23
©本菜谱的做法由 婧家小厨 编写，未经授权不得转载
婧家小厨
分享至微信
马芬的其他做法更多 
马芬的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 奶酪豆沙马芬#馅儿料美食，哪种最好吃#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
