香椿鸡蛋饼

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老公给我讲的，说在他们老家，香椿很多，他家后院有好多小树苗，每年都有吃不完的香椿，所以婆婆经常给他们做香椿鸡蛋饼，香椿拌面皮，香椿拌豆腐等等，这次就是用他从老家带来的香椿做的香椿鸡蛋饼，浓浓的家的味道啊

香椿鸡蛋饼的用料

香椿 1小把 鸡蛋 4颗
盐 少许 油 适量

香椿鸡蛋饼的做法

香椿鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

香椿清水洗干净，锅中加水煮开，下入香椿，开盖煮沸30秒捞出过凉水控干
香椿鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

去掉香椿根部，然后切成碎末，越碎越好，放入碗中
香椿鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

向碗中打入四个鸡蛋，加少许盐拌匀
香椿鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

电饼铛预热，刷油，倒入香椿鸡蛋液摊平，底部凝固后，翻面，待两面都金黄后，趁热用铲子在饼铛内从一边卷起
香椿鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

切成大小均匀的小块，摆入盘中，就完成啦！

香椿鸡蛋饼的烹饪技巧

1香椿里面含有大量的亚硝酸盐，所以一定要焯熟再吃 2香椿自身味道就比较香，所以只需加少许的盐来调味，其他的调料都不需要，如果口味比较特殊，可以根据自己的喜好选择增加调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

©本菜谱的做法由 依依乐厨坊 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎饼 煎 主食 锅具

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