酸辣花蛤粉

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有段时间读Echo三毛时，有句话是这样的：“在有生之日，做一个真诚的人，不放弃对生活的热爱和执着，在有限的时空中，过无限广大的日子。” 其实爱与被爱都是一种幸福，不管什么时候都要有一份自己的小确幸，就如美食一样，抓住了你的胃，才有戒不掉的瘾，为之倾倒。

酸辣花蛤粉的用料

花蛤 100克 粗粉 1小把
蒜 3瓣 小葱 1棵
香菜 1小棵 鲜小米辣 2个
泡椒 2个 辣椒油 1勺
生抽 2勺 陈醋 2勺
花椒油 1勺 白糖 1勺
植物油 适量 盐 适量

酸辣花蛤粉的做法

#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解1

步骤1

1、蒜切末，小葱白切碎，鲜小米辣切薄片，泡椒切段，姜切末，香菜梗切碎。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解2

步骤2

2、把以上切好的食材倒入碗中，加入生抽，陈醋，辣椒油，花椒油，糖搅拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解3

步骤3

3、搅拌均匀（光汁就看着就好有食欲）
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解4

步骤4

4、起锅锅热放油，烧至油温8成热浇上去，调拌均匀。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解5

步骤5

5、接着用锅里的底油加入水，依次放入2片姜片，花蛤。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解6

步骤6

6、煮开去浮末。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解7

步骤7

7、捞出花蛤备用。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解8

步骤8

8、煮花蛤的汤加入适量的盐。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解9

步骤9

9、把洗净的粗粉放入，粉煮软。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解10

步骤10

10、把粗粉和汤汁倒入调好汁的碗里。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解11

步骤11

10、花蛤放入。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解12

步骤12

11、最后撒葱花和香菜叶碎点缀。
#精品菜谱挑战赛#酸辣花蛤粉的做法图解13

步骤13

成品图

酸辣花蛤粉的烹饪技巧

1、花蛤最好买鲜的，买回来后用洗菜盆多颠下，去沙。 2、浇汁的油温不要过高，如果一不小心油就烧冒烟了，就关火等片刻再浇入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 King麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 午餐 酸 酸辣

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