巴斯克焦芝士蛋糕

精品
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Basque Burnt Cheesecake 就是“烧焦的芝士蛋糕”，最早起源于著名的美食圣地法国与西班牙交界处的巴斯克地区，后来不仅在日本大红，还被纽约时报奉为 2019 年度甜品。 做法很简单，所有材料拌匀，不用水浴不用加锡纸，直接上火烤就对了。 芝士控们一定不要错过。 以下为6寸配方。

芝士蛋糕的用料

Kris奶油奶酪 280克 淡奶油 120克
糖 80克 鸡蛋 3个
低粉 15克 香草精 1/4匙

芝士蛋糕的做法

#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好材料
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

模具铺满油纸，烤箱预热230
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪隔水或室温软化，用刮刀拌至绵软状态
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入砂糖拌匀
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

先加入一个鸡蛋，拌匀
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

再依次加第二个第三个 每加一个就要拌匀
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

最后搅拌均匀
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

筛入低粉
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

加入淡奶油拌匀
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入模具 震出气泡。高温230度30分钟（仅作参考）
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

晾凉 冷藏后再切块 冷藏后会更好吃的
#带着零食去旅行！#巴斯克焦芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

很好吃

芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-24

©本菜谱的做法由 爱吃肉的小厨娘 编写，未经授权不得转载

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