春笋炒酸菜猪肉

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春天正是吃笋季节，笋也有分多种，最喜欢的还是这种小小根的金竹笋，吃起来清爽，脆甜，和猪肉炒特别下饭。 而我加入了家里自制的酸菜，还别说这种组合真的特别好吃，我都能吃下两碗米饭， 做这个家常菜被某人夸奖了，说我是拥有一双美食的手，在我手上简单的菜也能做出如此美味

春笋炒酸菜猪肉的用料

猪肉 300克 新鲜笋 1斤
自家做的酸菜 150克 辣椒 3个
蚝油 1勺 生抽 适量
盐 适量

春笋炒酸菜猪肉的做法

春笋炒酸菜猪肉的做法图解1

步骤1

新鲜的竹笋，去掉外衣
春笋炒酸菜猪肉的做法图解2

步骤2

切成长段，用刀拍扁
春笋炒酸菜猪肉的做法图解3

步骤3

五花肉，青椒切块备用
春笋炒酸菜猪肉的做法图解4

步骤4

这是所有的材料都准备好，我还特意加了自己家腌制的酸菜
春笋炒酸菜猪肉的做法图解5

步骤5

锅里洗干净，然后放入肥肉，煎至出油
春笋炒酸菜猪肉的做法图解6

步骤6

再倒入瘦肉，翻炒出香味，把辣椒也倒入进来
春笋炒酸菜猪肉的做法图解7

步骤7

接着加入酸菜，，一定要炒一会，让酸菜的味道出来，这是晒过的，很香 ，不是水烫菜
春笋炒酸菜猪肉的做法图解8

步骤8

再把小笋倒入锅中，翻炒均匀，焖几分钟
春笋炒酸菜猪肉的做法图解9

步骤9

加入一勺蚝油，适量的盐，和生抽
春笋炒酸菜猪肉的做法图解10

步骤10

出锅后，香喷喷的 ，特别下饭

春笋炒酸菜猪肉的烹饪技巧

1、这种竹笋比较小，不需要提前过水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-26

©本菜谱的做法由 咕咕美食 编写，未经授权不得转载

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