整个虾仁海苔鸡蛋饼

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鸡蛋软饼即是快手的早餐，又是方便外带的小食，这块鸡蛋软饼饼身软弹有韧劲，虾仁鲜甜，简单好吃！

鸡蛋饼的用料

面粉 80g 鸡蛋 2个
盐 适量 食用油 适量
虾仁 适量 葱花 一把
海苔碎 适量 清水 20g

鸡蛋饼的做法

#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

虾仁去壳去头，去虾线，备用。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

两个鸡蛋打散，并加入适量食盐，20g清水搅拌均匀。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

夹心海苔剪碎备用。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

鸡蛋液中加入葱花，约80g的面粉，搅拌均匀，面粉与水的比例约为4:1，大家可以自己根据需要调整。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

平底锅倒入底油，舀一勺面糊，倒入锅中，再迅速加入虾仁，并轻轻按压，使其贴合，不然虾仁会卷曲，不好与饼身贴合。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

紧接着放入适量海苔碎。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

小火慢煎，一面凝固后，轻轻翻面，并用铲子按压虾仁的位置，防止虾仁受热卷曲，约5-8秒即可再翻面，出锅。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

鸡蛋增加了饼的Q弹，虾仁鲜甜，吃的时候还可以沾着酱料，简单美味。
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

开吃吧！
#带着零食去旅行！#整个虾仁海苔鸡蛋饼的做法图解10

步骤10

快来试试！

鸡蛋饼的烹饪技巧

鸡蛋，虾仁都很容易熟，不需要煎太久，唯一要注意就是虾仁卷曲，这样就不容易和饼身贴合，虾仁卷曲只影响造型，不影响口味，不介意的，就按自己的习惯做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 兔子爱暖食 编写，未经授权不得转载
分类： 香 一人食 主食 午餐 原味

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