葱油拌面

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夏天来了，作为北方人最爱吃的就是面条了，尤其是三伏天的时候，吃面条绝对是我的第一选择，无论是炒面、炸酱面、打卤面、我都很喜欢，当然最最中意的还是葱油拌面，简单又快手，非常省事。这次我用到的是金龙鱼优+活性发酵空心挂面，相对于之前吃的挂面，这款面条打开包装就闻到了一股发酵的清香味儿，而且它还是空心的，这样做出来的面条可以吸收更多的汤汁，面条吃起来更是有滋味。此外，由于经过发酵的面条，营养丰富口感好的同时，也更加容易被人体吸收消化呢，因此特别适合老人、小孩以及肠胃蠕动较弱的人群食用哦。那今天就来教大家用这款挂面制作一道夏季最爱的葱油拌面吧，简单又快手，您也赶紧试试吧。

葱油拌面的用料

发酵空心挂面 1捆	香葱适量
黄瓜半根	生抽 3勺
大蒜 2瓣	白芝麻少许
清水适量	花生米 20粒
食用油少许

葱油拌面的做法

步骤1

首先准备好所需要的食材：小香葱只用葱叶，花生米我用的是生的，后面会进行油炸，也可以直接用熟的。

步骤2

接下来，在锅中加入加入适量的清水，待锅中的水沸腾后下入面条，将面条煮熟。

步骤3

然后，将煮熟的面条盛入碗中，过一遍凉水后再沥干水分。

步骤4

接着，在炒锅内倒入少许的食用油，再把花生米放进去，开小火进行炸制

步骤5

大概3分钟左右，可以看到花生米已经由之前的浅色变为深色，说明已经炸好了，可以盛出备用了。

步骤6

接下来，将黄瓜洗干净后切成丝，大蒜去皮后用刀切成薄片。

步骤7

之后，把香葱的葱叶洗干净，挤干水分后，再用刀切成葱段待用。

步骤8

紧接着，在炒锅内倒入约30克左右的食用油，油热后把香葱段放进去。

步骤9

然后，将生抽和芝麻混合成为酱汁，一起放到锅中。

步骤10

最后，再放入蒜片，中火熬煮锅中的葱油，大概5分钟即可关火。

步骤11

将制作好的葱油趁热浇在煮好的面条上，拌匀，再摆上黄瓜丝，撒上花生，也可以将花生碾成花生碎，一碗香喷喷的葱油拌面就做好啦。

步骤12

超级好吃哦

葱油拌面的烹饪技巧

1、我感觉用香葱做出来的葱油会比小葱更加清香，大家可以按照个人口味来。 2、至于油的选择尽量用无特殊气味的玉米油或者葵花籽油，如果味道太大的话会遮住葱油的味道。 3、炸花生米的时候一定是凉油凉锅，这样炸出来的花生米才够酥脆。 4、如果喜欢吃辣的朋友也可以适量放点辣椒油，味道更棒哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

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