凉瓜青

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苦瓜是一种清热解毒的食物，非常适合夏天食用。苦瓜含有丰富的蛋白质，维生素C含量也很高。今天给大家介绍一款很下饭、不苦、很好吃的上汤凉瓜。

凉瓜青的用料

苦瓜 3条 蒜蓉酱 少许
瘦肉 60g 油、盐、糖 少许
皮蛋 1个 熟咸蛋 1个
热水 一碗

凉瓜青的做法

凉瓜青的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净，用削皮刀把苦瓜肉刨出，籽不要；
凉瓜青的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净剁成肉末备用；
凉瓜青的做法图解3

步骤3

皮蛋和熟咸蛋去壳，用勺子碾碎；
凉瓜青的做法图解4

步骤4

锅中热油，加入肉末和蒜蓉酱炒香；
凉瓜青的做法图解5

步骤5

准备好的咸蛋和皮蛋碎加入肉末中翻炒至出香味；
凉瓜青的做法图解6

步骤6

热水加入锅中，煮两分钟至出味；
凉瓜青的做法图解7

步骤7

苦瓜倒入锅中，中小火煮三分钟；
凉瓜青的做法图解8

步骤8

最后加入盐和糖翻炒均匀即可关火。
凉瓜青的做法图解9

步骤9

成品图

凉瓜青的烹饪技巧

如果喜欢吃软一点的苦瓜可以适当加长烹煮时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-28

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 晚餐 午餐 一家三口 苦

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