中国披萨，土家饼

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很爱吃土家饼，但现在门店全部消失了，没办法自己做来吃，谁叫我长了一张记性好的嘴，哈哈

土家饼的用料

普通面粉 500g 油 10ml
盐 少许 糖 少许
酵母 4g 【酱料】
桂皮 2块 花椒大料 适量
大葱 半根 蒜 5瓣
豆瓣酱 一勺 耗油 两勺
孜然 一勺 辣椒粉 适量
鸡精 适量 【肉馅】
五花肉 一斤 料酒 一勺
耗油 少许 海鲜酱油 10ml
蒜泥(尽量多) 两头 姜泥(尽量多) 20g

土家饼的做法

中国披萨，土家饼的做法图解1

步骤1

用温水和面，放入酵母，盐，油，活……活……活……全活好后发酵40分钟(如果能等尽量等等，大概4个小时效果是最好的，一夜也没问题)
中国披萨，土家饼的做法图解2

步骤2

锅中倒入油，把桂皮，花椒大料，葱蒜全放里，炸干快好后放入一勺豆瓣酱(我放的红油郫县豆瓣酱)来回搅油变红了，颜值不高味道还得靠它
中国披萨，土家饼的做法图解3

步骤3

把炸好的红油倒入，耗油孜然辣椒粉盐鸡精里，做酱料，备用
中国披萨，土家饼的做法图解4

步骤4

蒜泥，姜泥，料酒，耗油，海鲜酱油，炸好的红油，放入肉馅(多少根据自己口味就好)搅搅搅均匀入味
中国披萨，土家饼的做法图解5

步骤5

把饼放在烤盘里抹平，用叉子插几个眼，刷上自制的酱料，铺上一层肉馅，用勺子按压一下，饼不要太薄，撒上芝麻
中国披萨，土家饼的做法图解6

步骤6

放入预热好的烤箱，200°上下火，10分钟左右，嗯！好了……搭配一副好心情，开吃吧

步骤7

面，一定发酵，蒜姜多准备。烤的时间不要太长，会硬，口感不好。

土家饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-29

©本菜谱的做法由 开心罐 编写，未经授权不得转载

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