清蒸桂鱼

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清蒸桂鱼是我们家餐桌上最经常出现的一道家常菜，不用我多说大家都晓得鱼肉营养丰富、口感好且低脂，鱼肉中所含的动物蛋白质和钙、磷及维生素，比猪肉、鸡肉和鸭肉等动物肉类都高，且易被人体消化吸收。 桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收！

清蒸桂鱼的用料

桂鱼 1条 蒸鱼豉油 2匙
姜 2～3片 料酒 1匙
盐 少许 油 2匙
大葱 1棵 小红尖椒 1个

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
清蒸桂鱼的做法图解2

步骤2

把大葱段和小尖椒冲洗干净切丝，入清水中浸泡。
清蒸桂鱼的做法图解3

步骤3

在桂鱼鱼背上划一刀。
清蒸桂鱼的做法图解4

步骤4

鱼身双面抹上料酒，均匀撒上盐。
清蒸桂鱼的做法图解5

步骤5

放上姜丝或姜片，鱼肚子里也塞入姜片。
清蒸桂鱼的做法图解6

步骤6

锅中提前倒入适量的清水煮开，把桂鱼入锅中大火蒸约10分钟。（图中使用的是新思特的奶牛锅）
清蒸桂鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼倒掉多余的水分，淋上生抽，放上葱丝和尖椒丝。
清蒸桂鱼的做法图解8

步骤8

锅中倒入食用油烧至微微冒烟。
清蒸桂鱼的做法图解9

步骤9

把烧好的食用油淋入桂鱼上即可。
清蒸桂鱼的做法图解10

步骤10

成品图。
清蒸桂鱼的做法图解11

步骤11

成品图。
清蒸桂鱼的做法图解12

步骤12

成品图。

清蒸桂鱼的烹饪技巧

1、根据鱼的大小酌情调整蒸煮的时间，食谱中时间供参考。 3、有些微波炉是自带蒸鱼功能，那可以直接使用此功能，若是没有蒸鱼功能可选择高火加热约6分钟，具体请根据各自的微波炉火力情况进行调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-30

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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