虾仁豆腐

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妈妈常给我做虾仁豆腐，我非常爱吃，非常美味！自己也做过几回，记得第一次做炸豆腐的时候，油涧在身上，为了把菜做的完美也没来得及冲凉，好大的泡，这个要提醒大家，豆腐洗净要晾干水分再下锅！为什么不直接炒，豆腐要煎一下，因为煎一下豆腐不散，不出汤，好看好吃，外酥里嫩，虾味更浓，快来试试吧！

虾仁豆腐的用料

鲜虾 10个以上 豆腐 半个
葱花 适量 料酒、盐、糖、海鲜酱油 适量

虾仁豆腐的做法

虾仁豆腐的做法图解1

步骤1

虾放进水里，包掉虾皮，用牙签挑净虾线，放入料酒腌制……（我是早上做的，放入冰箱一宿了，如果想马上吃到口，腌制30分钟即可）
虾仁豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切片晾干水分~（我第二天早起给老公做的，所以也提前一天晚上放入冰箱了）
虾仁豆腐的做法图解3

步骤3

锅放入大量的油，油热开始煎豆腐，用筷子一个个放进锅里，这个一定要很有耐心的~一面金黄了翻面
虾仁豆腐的做法图解4

步骤4

煎到两面金黄，捞出放入盘子里
虾仁豆腐的做法图解5

步骤5

继续煎下一锅，煎好的豆腐捞出备用
虾仁豆腐的做法图解6

步骤6

再起锅，放葱花、海鲜酱油，放入虾仁翻炒
虾仁豆腐的做法图解7

步骤7

最后放入豆腐，翻炒以后放盐、糖，出锅了~

虾仁豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-03

©本菜谱的做法由 飘飘~~~ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 炒 香 中国菜

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