日式舒芙蕾芝士蛋糕

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刘大花
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特别简单快手的一款甜品，灵感源自只有三种材料的日式舒芙蕾芝士蛋糕，由于原方过于甜腻，所以我做了调整，并且加入了另一个材料—蜂蜜，甜腻度大大减少，湿润度也得到加强，口感非常不错哦！该配方可以制作一个戚风模具那样量的6寸蛋糕。

日式舒芙蕾芝士蛋糕的用料

奶油芝士（奶油奶酪） 250克 鸡蛋 5个
蜂蜜 45克 白巧克力 100克

日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

首先将白巧克力切成小块儿。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

隔水融化（60度）成液态。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

加入软化好的奶油奶酪搅拌至融合。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蜂蜜搅拌均匀。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄搅拌均匀。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

将冷藏1小时以上的蛋白打发至硬性发泡。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

分三次和奶酪糊混合、翻拌均匀。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入提前铺了油纸的模具中，底部和四周都要铺好油纸。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热10分钟，165度上下火中下层水浴法烤20分钟然后转155度烤25分钟，烤好后再焖20分钟。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

出炉后表面可以撒些防潮糖粉这样方便倒扣不粘。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

稍凉后因铺了油纸直接倒扣就可以脱模。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解12

步骤12

表面可以放些水果撒防潮糖粉做装饰。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解13

步骤13

刀烧热后切块儿。
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解14

步骤14

冷藏后食用味道更好哦！
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解15

步骤15

成品1
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解16

步骤16

成品2
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解17

步骤17

成品3
#做道懒人菜，轻松享假期#日式舒芙蕾芝士蛋糕的做法图解18

步骤18

成品4

日式舒芙蕾芝士蛋糕的烹饪技巧

1. 巧克力融化的时候注意不要进水而且温度不要超过60度。 2. 水浴法我用的是隔水水浴，大家也可以选择模具直接放在烤盘里，如果是活底的模具要包好锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-01

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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