番茄鸡蛋面

精品 独家
42.9万 浏览 6461 收藏
收藏
我是燕小厨
我是燕小厨 我是燕小厨
＋ 关注

今天的这个番茄鸡蛋面是懒人面，不需要揉面和发面，用筷子搅一搅就做好了，之前在网上也很火，适合做早餐或者晚餐

番茄鸡蛋面的用料

面粉 60克 鸡蛋 1个
番茄 1-2个 香菜 少许
香葱 少许 水（和面用） 50毫升
盐 3克 高汤精 适量

番茄鸡蛋面的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解1

步骤1

所有食材准备好
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解2

步骤2

先来调面糊，碗中放入50g面粉，加水把面粉调成没有颗粒感的面糊
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解3

步骤3

接着放入一个鸡蛋继续搅拌
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解4

步骤4

再加入10g面粉，顺着一个方向搅拌让面粉上筋
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解5

步骤5

像这样面糊可以呈柱状流下就调好了，让面糊醒发10分钟备用
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解6

步骤6

豆腐切小片，番茄切成丁
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解7

步骤7

锅烧热放油
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解8

步骤8

下番茄翻炒
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解9

步骤9

炒至番茄出汁
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解10

步骤10

加入热水
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解11

步骤11

放盐，根据自己口感适当调整咸淡
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解12

步骤12

放入豆腐中火煮开
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解13

步骤13

接着放入适量高汤精
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解14

步骤14

这时把醒发好的面糊放入裱花袋中，剪一个小口子，接着往锅中挤入面条，这个时候要保持小火，不然面条容易煮散
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解15

步骤15

面条浮起来说明已经熟了
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解16

步骤16

出锅撒上香葱香菜
#做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法图解17

步骤17

这道番茄鸡蛋面就做好啦

番茄鸡蛋面的烹饪技巧

做好鸡蛋面调面糊是关键，要把面糊调成可以成柱状流下，水和面的比例根据实际情况调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-03

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载

番茄鸡蛋面的其他做法更多

上传我做的这道菜

番茄鸡蛋面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 #做道懒人菜，轻松享假期#番茄鸡蛋面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活