香蕉芝士饼

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1.下面的方子就是一个饼的量。 2.我用南瓜泥和的面，90克的南瓜泥+一个鸡蛋清。和150克的面 3.如果你用水和面，那就是90克的水，不用放蛋清。

香蕉芝士饼的用料

高筋粉 150克 南瓜泥 90克
鸡蛋清 一个鸡蛋的蛋清 酵母 2g
白砂糖/盐 10克/1克 黄油 10克
表面： 一个鸡蛋的蛋黄 蛋黄液+水+油
白芝麻 适量 内馅：
香蕉 半根 芝士碎 100克

香蕉芝士饼的做法

#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解1

步骤1

南瓜泥+酵母+白糖+蛋清 搅打均匀静置八分钟
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解2

步骤2

面粉加盐与静置好的南瓜泥糊混合，揉匀。十分钟后加入黄油揉至扩展状态。
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解3

步骤3

出现这种粗膜状态
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解4

步骤4

发酵至2.5倍大
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解5

步骤5

案台撒薄面，面团揉搓排气。松弛10分钟
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解6

步骤6

擀成薄的饼皮
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解7

步骤7

放入香蕉碎及芝士碎
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解8

步骤8

包成一个大包子，收口捏紧防止烤制时内馅溢出
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解9

步骤9

收口朝下摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒白芝麻。放置在一盆热水上面，二次醒发30分钟左右
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解10

步骤10

烤箱预热上下火200℃，烤20分钟。中途加盖锡纸（烤制的时间要不要多几分钟，是要根据你自己把饼皮擀的薄厚程度自行掌握）。
#做道懒人菜，轻松享假期#香蕉芝士饼的做法图解11

步骤11

这就是烤好的样子

香蕉芝士饼的烹饪技巧

面团要揉的非常软，如果不借助于面包机等揉面工具，只用手的话，会非常粘。不要不停的加面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 kaceyy 编写，未经授权不得转载

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