蛋白糖-低糖版

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实在是看了太多帖子，在抱怨两个蛋白放50g糖，齁甜

蛋白糖的用料

鸡蛋清 两个 柠檬汁 七八滴
糖 15g 玉米淀粉 6g

蛋白糖的做法

蛋白糖-低糖版的做法图解1

步骤1

分蛋白，蛋黄。蛋白放冰箱冷藏20分钟
蛋白糖-低糖版的做法图解2

步骤2

一档打蛋白，鱼眼泡加5g糖。几滴柠檬汁，加的时候顺手称了一下，3.6g。细腻后继续加糖，10g，低速慢打。出纹路后加6g玉米淀粉
蛋白糖-低糖版的做法图解3

步骤3

预热烤箱100度，几分钟随意吧。铺烘培纸，挤蛋白。入炉，110度，一个小时。30分钟左右转了热风。烤透出炉，密封。
蛋白糖-低糖版的做法图解4

步骤4

烤透不软
蛋白糖-低糖版的做法图解5

步骤5

装袋密封

蛋白糖的烹饪技巧

少糖也能成功！慢打蛋白稳定，慢烤。烤透
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-04

©本菜谱的做法由 U果 编写，未经授权不得转载

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