凉拌腐竹

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沙小囡
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立夏已至，凉菜先行。 拍一根黄瓜，炸个花生米，烫一下木耳，拌一盘腐竹，清爽解心焦。

凉拌腐竹的用料

腐竹 150g 花生米 80g
黄瓜 1根 木耳 7朵
蒜 3瓣 小米辣 2个
香菜 1根 盐 适量
鸡精 适量 白糖 一丢丢
味极鲜酱油 1勺 蚝油 1勺
香醋 2勺 香油 1小勺

凉拌腐竹的做法

凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解1

步骤1

准备食材。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解2

步骤2

腐竹和木耳提前泡发备用。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解3

步骤3

黄瓜洗净拍一下至松散，然后切段。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解4

步骤4

蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈备用。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解5

步骤5

用味极鲜酱油，蚝油，香醋，白糖，盐，鸡精，香油调一碗料汁（根据个人口味调整用量）。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解6

步骤6

泡发的腐竹和木耳入开水焯2-3分钟。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解7

步骤7

沥水捞出。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解8

步骤8

锅中少量油，冷锅冷油下花生米。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解9

步骤9

中小火不停晃动锅子炒至花生米外皮爆开，炒出香味。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解10

步骤10

把所有准备好的配菜都放进容器中。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解11

步骤11

倒入调好的料汁拌匀。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解12

步骤12

装盘。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解13

步骤13

成品。
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#的做法图解14

步骤14

夏天消暑的下酒菜。

凉拌腐竹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-06

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 一家三口 午餐 凉菜

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