妈妈最爱吃的榴莲玛芬

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母亲节，动手自己烤一炉妈妈最喜欢的榴莲肉的玛芬蛋糕。精心准备榴莲馅料，今天的蛋糕糊也调制的非常称心，给妈妈做美食，心情愉快。
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玛芬的用料

玉米油 60g 细砂糖 30g
盐 2g 鸡蛋 1个
柠檬 1/4个 低粉 110g
无铝泡打粉 3g 淡奶油 60g
榴莲馅 一瓣 细砂糖 5g

玛芬的做法

#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解1

步骤1

玉米油加入细砂糖。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解2

步骤2

加入海盐，用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解3

步骤3

加入鸡蛋打散，与糖油融合。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解4

步骤4

挤入柠檬汁，继续搅拌均匀，柠檬汁可以有效去除蛋腥气，还能增加果香。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解5

步骤5

将过筛后的低粉，分成三次加入油蛋液中搅拌，每次都要搅拌均匀再加入下一次。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解6

步骤6

淡奶油与面粉交叉分成三次加入面糊中，且每次都要完全搅拌均匀。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解7

步骤7

最后玛芬面糊搅拌至无干粉颗粒，呈柔顺状态。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解8

步骤8

榴莲去核，加入细砂糖搅拌成顺滑的榴莲糊。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解9

步骤9

将裱花袋底端，用夹子固定。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解10

步骤10

将玛芬糊倒入裱花袋中备用。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解11

步骤11

烤盘铺一层烘焙纸，放入玛芬模具，挤入三分之一高度的玛芬面糊。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解12

步骤12

加入一层榴莲夹心酱。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解13

步骤13

再注入玛芬面糊至模具八分满，烤箱提前180度预热。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解14

步骤14

烤盘送入烤箱中层，上下火180度烤25分钟，后面几分钟注意上色程度，适当调低上火温度至150度，烤完全程。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解15

步骤15

这道榴莲玛芬是榴莲控们的福音，刚出炉的玛芬，酥酥的表层，夹着香浓顺滑的榴莲酱。
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解16

步骤16

成品图
#母亲节，给妈妈做道菜#妈妈最爱吃的榴莲玛芬的做法图解17

步骤17

成品图

玛芬的烹饪技巧

榴莲酱的多少取决于自己的喜好，可以多加一点，榴莲本身有一定的甜度，所以细砂糖的克数请结合榴莲的甜度酌情添减。榴莲玛芬烤好后自然晾凉装入米粉带冷冻，早餐烤箱热一下口感依旧很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

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分类： 烘焙 玛芬 蛋糕 甜 下午茶

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