中式咖喱鸡块

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咖喱味型很受年轻人的喜爱，尤其在各大美食广场，主题餐厅以咖喱酱为主打调料的菜品很多，其中咖喱鸡块最受欢迎。

中式咖喱鸡块的用料

去骨鸡腿肉 350克 尖椒块 12克
红椒块 12克 葱头块 20克
大蒜 35克 咖喱酱 65克
盐 1克 味精 2克
白胡椒粉 2克 鸡蛋液 50克
淀粉 60克 咖喱粉 1克
姜片 4克 绍酒 5毫升
黄油 10克 干葱块 8克
色拉油 适量

中式咖喱鸡块的做法

中式咖喱鸡块的做法图解1

步骤1

鸡腿肉去骨洗净，剁成2厘米的块放入盆中。
中式咖喱鸡块的做法图解2

步骤2

加盐、味精、绍酒、白胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、咖喱粉、姜片2克和葱片8克，拌匀腌渍30分钟，待用。
中式咖喱鸡块的做法图解3

步骤3

青红尖椒、葱头、干葱切块备用。
中式咖喱鸡块的做法图解4

步骤4

净锅上火，加入色拉油，待烧至六成热时，放入腌好的鸡块浸炸至熟，捞出沥油。
中式咖喱鸡块的做法图解5

步骤5

接着投入大蒜炸至色呈金黄
中式咖喱鸡块的做法图解6

步骤6

加入尖椒块、红椒块和葱头块，稍炸后一起出锅沥油，待用。
中式咖喱鸡块的做法图解7

步骤7

另起锅加底油和黄油烧热，投入姜片和干葱块爆香后，加咖喱酱炒散
中式咖喱鸡块的做法图解8

步骤8

接着倒入炸熟的鸡块和炸过的大蒜、尖椒块、红椒块、葱头块，翻匀后出锅装盘即可。

中式咖喱鸡块的烹饪技巧

炸鸡块时火不能太急，时间不要过长，稍上色成熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-09

©本菜谱的做法由 月辉美食 编写，未经授权不得转载

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