软糯香甜的黑米糕

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特别喜欢黑米糕，口感软糯，美味哦！ 搭配做早餐或者下午做点心都很棒，我家嗯嗯很喜欢吃！

黑米糕的用料

鸡蛋 3个 黑米粉 140g
糯米粉 40g 牛奶 150g
玉米油 15g 细砂糖 60g

黑米糕的做法

软糯香甜的黑米糕的做法图解1

步骤1

将3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，分别放入干净的盆内
软糯香甜的黑米糕的做法图解2

步骤2

3个蛋黄内倒入牛奶搅拌均匀
软糯香甜的黑米糕的做法图解3

步骤3

再倒入玉米油搅拌均匀
软糯香甜的黑米糕的做法图解4

步骤4

再筛入黑米粉和糯米粉，搅拌成细腻的糊状
软糯香甜的黑米糕的做法图解5

步骤5

60g糖分三次倒入蛋清内，打发至可以提起打蛋器有个小弯钩就可以啦
软糯香甜的黑米糕的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白霜放入黑米蛋黄糊内，翻拌均匀
软糯香甜的黑米糕的做法图解7

步骤7

将拌匀的糊倒入剩余的三分之二蛋白霜内
软糯香甜的黑米糕的做法图解8

步骤8

翻拌均匀（不可以搅拌噢，不然会消泡，一定要翻拌的手法）
软糯香甜的黑米糕的做法图解9

步骤9

将拌好的面糊倒入6寸的模具中，轻震一下去大气泡
软糯香甜的黑米糕的做法图解10

步骤10

盖上保鲜膜，戳几个洞，锅内水烧开后转中火，放入模具蒸50分钟，关火后焖5分钟就可以啦
软糯香甜的黑米糕的做法图解11

步骤11

晾凉后脱模，就可以切块吃啦！营养又美味！

黑米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-10

©本菜谱的做法由 嗯爷辅食日记 编写，未经授权不得转载

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