肉松菠菜蛋糕

蛋糕的烹饪技巧

作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。 所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。 tips：这里的植物油可以选择紫苏籽油或者亚麻籽油，也可以用其他无色无味的植物油，比如玉米油、葵花籽油，但是不建议用豆油。 如果家里没有适合宝宝吃的肉松，可以用这个做法，来做海苔肉松~ tips：菠菜汁的做法是~ 20克菠菜焯开水1分钟后捞出。 菠菜放入搅拌机，加45克清水。 搅打成汁后，取45克菠菜汁。 tips：检查蛋清打发状态是否到位，可以将打蛋盆倒扣过来，看一下蛋白是否滑动，如果稳稳的不会掉落，就说明打发成功。 tips：翻拌的时候是手腕转动，并且要用刮刀从外向内翻拌，这样才不会消泡。 tips：千万别一下子把蛋白和蛋黄糊一起搅拌，否则翻拌不均匀，也是很容易消泡的。 tips：翻拌的时候如果遇到混合不均匀的情况，可以穿插着切拌的手法，就是像切菜一样的把蛋白切散。这样不会消泡。 tips：我这次的蛋糕糊正好能够做两碗这样的蛋糕，姐妹们自己做的时候可以分成两碗来做哈~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！