辣酒煮花螺

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指尖香韵
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今天兴致勃勃的准备做花螺，结果被朋友拉出去吃饭了。无奈之下，便促成了今晚的宵夜。花螺口感很有嚼头，也很入味，配上啤酒或雪碧来吃，对吃货来说真的是很幸福的一件事！当夜宵也非常不错哦，呵呵，开动啦！

辣酒煮花螺的用料

花螺 一斤 红星二锅头 一瓶（小）
紫苏叶（切碎） 五钱 指天椒 四个
蒜头 三瓣

辣酒煮花螺的做法

辣酒煮花螺的做法图解1

步骤1

花螺泡淡盐水，两个钟后洗净沥干。
辣酒煮花螺的做法图解2

步骤2

紫苏叶、指天椒、蒜头切好备用
辣酒煮花螺的做法图解3

步骤3

小瓶红星二锅头备用
辣酒煮花螺的做法图解4

步骤4

热锅放油将蒜头指天椒爆香（注意不要烧过了），跟着放紫苏叶大火不断翻炒，飘出紫苏香味后放入花螺继续翻炒几分钟。
辣酒煮花螺的做法图解5

步骤5

然后放入二锅头焖煮，焖煮过程中放生抽老抽上色调味，煮至没有白酒味了即可出锅。

辣酒煮花螺的烹饪技巧

1.花螺买回来泡淡盐水吐尽泥沙2.红星二锅头是小瓶的那种，我在超市买滴7.5元(^o^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-04

©本菜谱的做法由 指尖香韵 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 湘菜 朋友聚餐 煮 微辣

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