多喝多漂亮南方黒芝麻糊

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正宗南方黑芝麻糊制作大法，小火熬出的丝滑香浓，完胜豆浆机的老味道。美颜、降压、静心、防三高哦！

黒芝麻糊的用料

黑芝麻 100g	糯米 50g
冰糖 50g	水 300g
红枣（可省略）适量

黒芝麻糊的做法

步骤1

糯米浸泡4小时以上，拿手一捻即碎即成。可以提前一晚泡米。

步骤2

取平底锅，小火炒香黑芝麻。注意火候别太大，芝麻香气出来即可，不要炒糊了。

步骤3

将黑芝麻和糯米（我有加红枣）放入料理机内，加入适量水，研磨细腻。水不要一次加太多，可以根据个人喜好慢慢调整。

步骤4

研磨好的糊糊分批过筛，将所有没过滤网的渣，可再次放入料理机加水搅打，然后再过筛，最后把所有过滤后的糊糊，放入炖锅中。

步骤5

小火加热黑芝麻糊，加入适量冰糖，用木勺不时搅拌下，黑芝麻糊会越来越粘稠，30分钟内收浓，即可！

步骤6

盛出即可食用！

黒芝麻糊的烹饪技巧

1.黑芝麻炒熟后会更香浓，省去这一步骤成品会有生芝麻味； 2.糯米也可用大米代替，但浓稠度会略低于糯米； 3.可以依照自己喜欢加些核桃、红枣、花生等； 4.打糊后的过滤千万要耐着性子完成，这是香滑浓稠的关键； 5.想要浓稠一些可以少加水打，想要稀薄一些可以多加点水打； 6.喝不完的生芝麻水用密封罐装起来，要喝的时候煮一些即可，一星期内都不会坏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-14

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