香煎龙利鱼

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龙利鱼试过好几种吃法，清蒸，番茄鱼汤，鱼圆等，觉得最好吃的还是炸。 龙利鱼其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

香煎龙利鱼的用料

龙利鱼 两条 橄榄油 10毫升
黑胡椒 适量 玉米淀粉 一小勺
蛋清 一个 盐 适量
面包糠 适量

香煎龙利鱼的做法

香煎龙利鱼的做法图解1

步骤1

龙利鱼洗干净，用厨房用纸擦干，放入黑胡椒碎，盐，和橄榄油，别的食用油也可以的，抓匀后腌制20分钟
香煎龙利鱼的做法图解2

步骤2

加入一勺子淀粉和一个蛋清拌匀
香煎龙利鱼的做法图解3

步骤3

把鱼一切两半，裹上面包糠
香煎龙利鱼的做法图解4

步骤4

油温上来了，中火下锅炸，这时不要急于翻动，大学三四分钟，等一面定型了再翻面，翻的时候要轻点哈
香煎龙利鱼的做法图解5

步骤5

两面炸好了，夹出来晾凉切块，沾番茄酱好吃极啦

香煎龙利鱼的烹饪技巧

没有什么难度，这种鱼没啥腥味，腌制也不必过久，不急着吃的话，放冰箱冷藏室也可以。另外炸的时候不要过早翻动，油温也不要太热，中火就可以啦，注意观察别炸糊就行的哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-15

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 下酒菜 宴客菜 家常菜 煎

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