木耳烧墨鱼

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木耳宜久煮，吸收了墨鱼的鲜味非常好吃，不一定非要和肉类一起搭配。 更多美食欢迎关注公众微信号：可可的美食生活。

木耳烧墨鱼的用料

墨鱼 一只（大） 黑木耳干 50克
油 30毫升 生抽 20毫升
老抽 5毫升 盐 适量
糖 15克 料酒 20毫升
姜 4片 葱 2根

木耳烧墨鱼的做法

木耳烧墨鱼的做法图解1

步骤1

木耳泡发洗净备用。
木耳烧墨鱼的做法图解2

步骤2

将墨鱼洗净，去皮去内脏，把裙边留下（看起来完整一点，比较好看）
木耳烧墨鱼的做法图解3

步骤3

葱切段，姜切片备用。锅里加油，入葱根部和姜片炝锅。
木耳烧墨鱼的做法图解4

步骤4

放入墨鱼至色发白，
木耳烧墨鱼的做法图解5

步骤5

加入料酒、清水与食材平。
木耳烧墨鱼的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽
木耳烧墨鱼的做法图解7

步骤7

加入泡发黑木耳，再加一勺糖调味，可以适当加一点点盐。烧开后转小火焖煮。
木耳烧墨鱼的做法图解8

步骤8

20分钟左右汤汁收浓关火，洒上绿葱丝装饰。

木耳烧墨鱼的烹饪技巧

可以用比较快的小刀（我用陶瓷刀）把墨鱼身体部分改刀1厘米左右的宽度，吃起来便于分割。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-03-05

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载

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