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蛋皮燕 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上
出锅后整个厨房都弥漫着肉香，闻到香味，我儿子连玩具都不玩了，用手拿起肉肉乎乎的小圆球就往嘴里放呢。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
蛋皮燕的做法
步骤1
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：猪肉馅100克、香菇20克、小葱6克、玉米淀粉3克、鸡蛋2个 辅料：核桃油、酱油、盐 操作时间：30分钟 难度分析：初级
步骤2
香菇放入沸水中焯水，切成小丁。 *香菇中含有丰富的维生素D，可以预防宝宝佝偻病，是非常有营养的。但如果宝宝很不喜欢香菇的味道，你也可以替换成任何蔬菜。
步骤3
小葱切成碎末。
步骤4
将香菇丁、小葱末全部加入到肉馅中。 *肉馅可以是猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅，这个不影响口感，可以任选其一。
步骤5
碗中继续加入核桃油、酱油、盐。 *加入核桃油是为了让肉馅更香更有营养，如果家里没有核桃油也可以换成亚麻籽油。 *酱油和盐的分量可以根据宝宝的口味来适量增减。
步骤6
将所有食材搅拌均匀，放好备用。
步骤7
玉米淀粉中加入20克清水，调和均匀。
步骤8
将鸡蛋打入碗中，再加入调好的水淀粉，将食材搅打均匀。
步骤9
将蛋液过筛，使得口感更细腻。 如果你没有时间，不过筛也可以。
步骤10
平底锅刷油，倒入蛋液，并将蛋液顺着锅边晃匀。 *建议姐妹们做一个尽量薄的蛋皮，成品效果才会好。这些食材我一共煎了三张蛋皮，如果你有剩余的蛋皮可以做紫菜包饭或者切碎炒饭，都是很好吃的。
步骤11
用小火，煎至蛋饼两面微黄。 *小火一定要小火！因为蛋饼又薄又易熟，所以稍微开大火一点可能就糊了。
步骤12
熟透后取出，将蛋饼切成细长的条状。 *建议姐妹们要切的窄且长，这样包裹肉馅的时候才会好看。
步骤13
取适量肉馅放在手中，团成圆球形状。
步骤14
在肉馅表面，交错的裹上多条蛋皮，直至将肉馅完全包裹住。
步骤15
将蛋皮燕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。 *因为每家的火候都不一样，所以姐妹们要根据自身情况对时间进行微调。
步骤16
将蛋皮燕放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。 *因为每家的火候都不一样，所以姐妹们要根据自身情况对时间进行微调。蛋皮燕的烹饪技巧
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu993需要的话可以私聊我进辅食群
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-05-15
©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
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