鸡爪煲￨入口即化

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悠悠真的超爱吃鸡爪，做过好多次鸡爪了 但这次做的鸡爪煲可以用鲜美两个字形容，而且用电饭煲焖出来的鸡爪太软嫩了，有种入口即化的感觉，真的要比炒锅版好吃太多太多❗️ 一人可以啃一锅的那种❗

鸡爪煲的用料

鸡爪 12只 虾 10只
玉米 1根 胡萝卜 1根
圆葱 半个

鸡爪煲的做法

鸡爪煲￨入口即化的做法图解1

步骤1

鸡爪斜切段，去指甲。洗净后入冷水下锅，加入姜片，料酒，煮开后再煮5分钟。然后过冷水。
鸡爪煲￨入口即化的做法图解2

步骤2

把冰糖10粒敲碎，冷油下锅，然后炒至变焦糖色
鸡爪煲￨入口即化的做法图解3

步骤3

下入鸡爪，翻炒裹上糖色后捞出放入电饭煲锅底。
鸡爪煲￨入口即化的做法图解4

步骤4

另起锅，锅中热油下大虾，煎到变色外皮有点酥脆，然后捞出放入电饭煲中。
鸡爪煲￨入口即化的做法图解5

步骤5

用步骤三炒出的虾油，放入葱姜蒜干辣椒丝爆香，然后放入圆葱翻炒两分钟。
鸡爪煲￨入口即化的做法图解6

步骤6

把锅中所有的料都倒入电饭煲中。（喜欢吃辣此步可以加入郫县豆瓣酱2勺炒出红油）
鸡爪煲￨入口即化的做法图解7

步骤7

电饭煲中再放入玉米块，胡萝卜块，香叶和八角各两块，加入500ml啤酒，然后撒入❣️酱汁❣️：生抽2勺，老抽1茶匙，蚝油1勺。电饭煲煮饭模式焖20分钟。
鸡爪煲￨入口即化的做法图解8

步骤8

开吃啦

鸡爪煲的烹饪技巧

❣️❣️ps：上面的食材的量加入500ml啤酒刚刚好，啤酒能让煮出的鸡爪更软嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-17

©本菜谱的做法由 悠悠食记 编写，未经授权不得转载

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