鱼香肉丝

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一蓑烟雨wasu
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公司食堂的饭比较难吃，外卖卖贵且不太健康，每天都要想第二天吃什么饭，于是自己每天都要做好第二天中午的饭菜。在不属于自己的这个城市里，当自己做饭的时候，才真正感觉到自己是个主人。今天，我做的是鱼香肉丝。

鱼香肉丝的用料

猪里脊肉 250g 胡萝卜 小的一根
黑木耳 一小把 葱末 一茶匙
姜末 一茶匙 蒜末 一茶匙
剁椒 一汤匙 水淀粉 适量
料酒 一汤匙 醋 两汤匙
生抽 一汤匙 白糖 一茶匙
水 5汤匙

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

将瘦肉切成丝，用生抽+嫩肉粉+少许味精，拌匀腌制40min。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝（可以用擦子，我没找到切的有点厚，哈哈）
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

木耳洗净用热水淖一下，再过冷水，会比较爽脆。
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油+姜片+少许辣椒，放入腌制好的肉丝，大火煎2分钟，转至小火煎3分钟。
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

倒入木耳、胡萝卜丝翻炒，可以加少许水，根据个人口味加醋、盐、白糖调味。五分钟后出锅。
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

好啦，比芯

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 一蓑烟雨wasu 编写，未经授权不得转载

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