超快手蛋白糖

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有时候做一些只需要蛋黄的点心之后， 剩下的蛋白总是找不到用处， 今天就来做一个快速处理蛋白的小点心。 真的是超快手的哦。 而且很适合小朋友食用，也不会很甜腻哦。

超快手蛋白糖的用料

蛋白 2个 细砂糖 30g
奶粉 10g 玉米淀粉 6g
白醋 几滴

超快手蛋白糖的做法

超快手蛋白糖的做法图解1

步骤1

先将裱花袋套上裱花嘴，烤盘铺上油纸做准备
超快手蛋白糖的做法图解2

步骤2

蛋白放入冰箱冷冻一下，取出口，滴入两滴白醋。
超快手蛋白糖的做法图解3

步骤3

用ACA电动打蛋器高速打发至鱼眼泡泡阶段，加入三分之一的细砂糖。
超快手蛋白糖的做法图解4

步骤4

高速打发蛋白至泡泡细腻的状态，加入三分之一的细砂糖。
超快手蛋白糖的做法图解5

步骤5

最后打发至蛋白有明显纹路时，加入剩下的细砂糖。打发至干性发泡，小尖勾的状态。
超快手蛋白糖的做法图解6

步骤6

筛入奶粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀，拌好之后略微粗糙
超快手蛋白糖的做法图解7

步骤7

蛋白糊倒入裱花袋中
超快手蛋白糖的做法图解8

步骤8

挤在烤盘上，烤箱预热一百度
超快手蛋白糖的做法图解9

步骤9

放入烤箱一百度烤一小时

超快手蛋白糖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-18

©本菜谱的做法由 小葵花花 编写，未经授权不得转载

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