彩椒牛肉粒

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沙小囡
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彩椒牛肉粒，缤纷又好吃，维生素和蛋白质满满，低脂低卡，健康美味，特别适合健身和对卡路里摄入有严格要求的小伙伴解馋哦！这道菜囡姐用的肉眼牛排是从近肋骨末端的一少部分切下来，该处肉质柔嫩且多汁（有雪花纹），滋味无穷。

彩椒牛肉粒的用料

牛排（肉眼） 150克 红彩椒 1/2个
青椒 1/2个 洋葱 1/3个
橄榄油 适量 黑胡椒牛排酱 适量

彩椒牛肉粒的做法

彩椒牛肉粒的做法图解1

步骤1

准备食材。
彩椒牛肉粒的做法图解2

步骤2

牛肉在未解冻状态下用切冻肉的锯齿刀切小块。
彩椒牛肉粒的做法图解3

步骤3

加入适量（约30克）的牛排酱（牛排酱口味根据个人喜好），抓拌均匀。
彩椒牛肉粒的做法图解4

步骤4

前半小时每10分钟抓拌一下，给牛肉粒做个全身按摩。然后盖保鲜膜放进冰箱冷藏一夜入味。
彩椒牛肉粒的做法图解5

步骤5

彩椒，洋葱洗净切滚刀片。
彩椒牛肉粒的做法图解6

步骤6

锅中适量橄榄油烧热。
彩椒牛肉粒的做法图解7

步骤7

下入彩椒和洋葱爆炒断生后盛出备用。
彩椒牛肉粒的做法图解8

步骤8

锅中留适量底油，放入腌制好的牛肉粒，大火爆炒。
彩椒牛肉粒的做法图解9

步骤9

大火爆炒2-3分钟，大火能快速封锁住牛肉粒里面的肉汁，让牛肉吃起来口感软嫩多汁。
彩椒牛肉粒的做法图解10

步骤10

然后加入炒过的彩椒和洋葱继续大火翻炒。
彩椒牛肉粒的做法图解11

步骤11

翻炒均匀即可。（牛排酱已经味道很足了，我个人口感不用加盐，重口味的小伙伴们可以根据个人口味适量加盐）
彩椒牛肉粒的做法图解12

步骤12

出锅装盘。
彩椒牛肉粒的做法图解13

步骤13

成品。
彩椒牛肉粒的做法图解14

步骤14

要不要趁热来一块？嫩滑多汁哦！

彩椒牛肉粒的烹饪技巧

1.选用肉眼排口感会好。 2.切好的牛肉粒腌制入味。 3.大火爆炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-19

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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