【花样面食】棒棒糖馒头

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棒棒糖馒头的用料

中筋面粉 100克 酵母 1克
糖粉 10克 奶粉 5克
水 40克 仙人掌果粉 适量

棒棒糖馒头的做法

【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解1

步骤1

除仙人掌果粉以外，其他材料全部放入盆中
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解2

步骤2

揉成光滑的面团
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解3

步骤3

平均分成两份，一份放入仙人掌果粉，揉成光滑的面团
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解4

步骤4

一份白色，一份粉红色
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解5

步骤5

两个面团各分成四个小面团，一个小面团大概20克
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解6

步骤6

搓成15cm长左右的长条
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解7

步骤7

一端捏紧，用手搓成麻绳的形状
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解8

步骤8

一端卷起，卷成一个圆形
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解9

步骤9

放入蒸笼发酵
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解10

步骤10

室温30度左右发酵半个小时，也可以在锅里面烧水30-40度左右的温度发酵，发酵到稍微变大，用手轻轻按一下，慢慢回弹就可以蒸了
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解11

步骤11

上锅蒸12分钟，闷5分钟再开盖
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解12

步骤12

成品图
【花样面食】棒棒糖馒头的做法图解13

步骤13

成品图

棒棒糖馒头的烹饪技巧

1、每个牌子的吸水量不一下，不要按照我的配方一下把水倒完，可以预留5克左右，面团干再加水，湿的话就加面粉！ 2、没有仙人掌果粉，也可以用其他的果粉或者果泥，颜色也是很漂亮的呢！ 3、发酵要看面团的状态，不能单单看时间！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-23

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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